L' Azienda Vitivinicola Il Bruscello appartiene alla famiglia Topi che produce vino da 4 generazioni. La svolta avviene negli anni 80 quando a Suvereto si inizia a lavorare in termini di cultura moderna della vite e del vino...
L’Azienda Vitivinicola Il Bruscello è conosciuta sul territorio con il nome di “Cantina Togliatti” perché nel 1949 Palmiro Togliatti insieme alla allora amante Nilde Iotti, venne ospitato nel casale...
In cantina è stato introdotto l'affinamento in barriques e si sfrutta al massimo la fermentazione monovarietale.
L’enologo dell’azienda è il dottor Michele Celembrini, esperto e appassionato di vini, affianca la madre Laura Topi. Michele ha coltivato la sua esperienza per sette anni nell’ azienda vitivinicola Podere San Cristoforo di Lorenzo Zonin e ha contribuito a far vincere il premio tre bicchieri al loro vino San Cristoforo.
Le principali uve presenti sono: Sangiovese, Trebbiano, Barbera,Malvasia, Ansonica e una autoctona in via d’estinzione, il Giacomino.
Per chi volesse venire a trovarci possiamo organizzare degustazioni in azienda su prenotazione e farvi visitare le nostre vigne e la cantina.
È un antico borgo toscano in provincia di Livorno, che prende il nome dal latino suber sughero, albero caratteristico di questa zona.
È situato su un colle, circondato da mura che racchiudono chiese antiche e vicoli lastricati che si inerpicano tra le caratteristiche case in pietra, il palazzo comunale,che risale al XIII secolo e alla Rocca Aldobrandesca, costruita subito dopo la fine dell’impero romano.
Laura topi ha dedicato tutto il suo lavoro e la sua energia per la creazione di un vino di qualità che rispetti le origini tradizionali della sua azienda e la sua evoluzione.
la tradizione contadina di unisce alle moderne tecnologie di lavorazione del vino.
In cantina è stato introdotto L’affinamento in barriques e si sfrutta al massimo la fermentazione monovarietale.
Le vigne sono trattate con il biozono per ridurre l utilizzo di fitofarmaci e proteggere il terreno e le viti in modo totalmente naturale.
E' un’associazione nata nel 2020 grazie alla passione di 15 aziende vitivinicole di Suvereto con lo scopo di promuovere il territorio a partire dal vino.
Un’esperienza di viaggio alla scoperta dei vini, delle cantine e del territorio di Suvereto.
È il primo evento organizzato da Suvereto wine in collaborazione con il Comune di Suvereto, la proloco e il gruppo commercianti.
Deliziose degustazioni guidate per conoscere, sperimentare e assaporare i vermentini di Suvereto con la presentazione delle varie aziende in collaborazione con i sommelier di AIS.
Notte di vino, note di stelle dal tramonto all’alba.
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